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L'esclavage du XVIIème au XIXème

La culture du coton

La culture du coton a connu une augmentation très importante de sa production à la fin du XVIIIème siècle due aux nombreuses demandes de l'Europe. Cette culture exigeait des soins minutieux. La culture du coton exige en conséquence beaucoup de main d'œuvre.

La culture de l'indigotier

Cette culture a connu un grand essor dans le nouveau monde car elle était très recherchée dans l'industrie textile. L'indigo servait à teindre en bleu les textiles. L'indigotier était cultivé sur les terres les plus fertiles. Sa culture avait lieu toujours près de l'eau car cette culture a besoin d'une irrigation régulière et de soins minutieux.

Les différentes étapes de la culture :

Les graines étaient semées au printemps dans des fosses. On disposait 4 à 5 graines par fosses. On rebouchait les trous. La récolte s'effectuait 2 à 4 mois plus tard.

La production de la teinture

Les feuilles d'indigotier devaient fermentées dans 4 cuves d'eau pour être transformées en matières colorantes. Le maître indigotier jouait un grand rôle dans le processus de fabrication car c'est à lui seul que revient la décision de poursuivre le processus de fabrication.

La culture du caféier

La culture du caféier connut un grand succès grâce à l'attrait exercé par le café sur les Européens. La culture du caféier fut adoptée par les petits planteurs car le matériel nécessaire à son exploitation, est moins cher que celui de l'indigotier.

La culture de la canne à sucre

La forte demande de la canne à sucre explique le succès de celle-ci. Cette culture exigeait beaucoup d'attention et de soins. Cette culture était exercée par les planteurs riches car le matériel était très cher et il fallait beaucoup de main d'œuvre.

Étapes de la transformation de la canne à sucre :

Après 14 ou 18 mois la récolte avait lieu. Les feuilles de cannes à sucre étaient écrasées. Le jus était déposé dans des chaudières pour le faire bouillir.

L'alcool extrait du jus de la canne par distillation est le Rhum.

Mickael 4ème 3
Florian 4ème 1