Itinéraire de découverte, 4 ème

Claude Martin (Histoire géo - TICE), Martine Babka (Arts plastiques) Patrice Rocher (S.V.T.)

Document 1

« Quiconque travaille a droit à une rémunération

équitable lui assurant ainsi qu’à sa famille une existence conforme à la dignité humaine »

Extrait de la Déclaration Universelle des Droits de l’Homme, article 23.

Document 2

Le café connaît « la pire crise des 100 dernières années » selon un chef d’état d’Amérique Latine. 25 millions de producteurs de café et leur famille courent à la ruine avec des cours* au plus bas depuis 30 ans. Ils en sont réduits à vendre leur café à un prix inférieur à leur coûts de production. Beaucoup font face à la misère. Au Nicaragua, plus de 40 plantations produisant du café ont fermé dans les environs de Matagalpa. On estime à 6000 le nombre de travailleurs du café devenus sans abri, qui campent avec leur famille le long des routes,… La moitié des enfants, femmes enceintes et personnes âgées de la région souffrent de mal-nutrition.

D’après—Fair(e) Actualités—Max Havelaar France

* prix d’achat du café au producteur  

a) Comparez la situation évoquée dans le document 2 avec le document 1 que déduisez-vous ?

b) Pour quelle raison ces travailleurs du café connaissent-ils des conditions de vie difficiles ?

Document 3

Le commerce équitable : l'exemple du Label Max Havelaar

Quand vous achetez , dans votre supermarché, un produit Max Havelaar, vous n’engraissez pas un multimillionnaire européen. Max Havelaar n’existe pas. Max Havelaar n’est donc pas une marque mais un label, la garantie qu’un produit répond aux critères stricts du commerce équitable. Le café est le premier produit entré dans le champ du commerce équitable. Mais c’est le fruit d’une longue bataille. Dans les pays équatoriaux, les petits producteurs sont totalement dépendants des cours, des acheteurs ou encore des intermédiaires. Le café est pourtant la deuxième matière première mondiale, en valeur financière, derrière le pétrole. Actuellement , les cinq premiers producteurs mondiaux sont le Brésil ( 24 %), la Colombie (11%),l’Indonésie (7%), le Mexique (6%) et le Vietnam (6%) et les cinq principaux consommateurs les Etats-Unis (18,4%), l’Allemagne (10,1%), la France (5,4%), le Japon, 5,4%) et l’Italie (4,4%). Max Havelaar a développé des contacts au Mexique au Honduras, au Costa Rica et en Equateur pour produire « de façon responsable et durable ». Cela suppose d’assumer les coûts sociaux et économiques. Une tasse de café Max Havelaar coûte 0,004 euro de plus qu’un café ordinaire. Mais, le jeu en vaut la chandelle dans la mesure ou l’agriculteur qui produit, torréfie, moud, et empaquette sur place reçoit 40 % de plus pour sa production. Max Havelaar garantie ( au producteur et au consommateur) le respect des conventions internationales de l’Organisation Internationale du Travail (l’OIT), l’application d’un salaire minimum, il travaille aussi sur un volet environnemental avec interdiction des pesticides, mesure de protection et conservation des sols, le refus des OGM et des intrants chimiques.

D'après Françoise Escarpit / http://citoyenfr.lautre.net

a) Lisez attentivement le document 3. Complétez la carte à partir des informations du texte .

b) Dans quelle partie du monde se trouvent les pays producteurs de café ? Dans quelle partie du monde se trouvent les pays consommateurs de café ?

c) D'après le document 4, pourqui le café dans le système "commerce équitable" est-il plus cher que dans le système traditionnel ?

d) Quels sont les avantages du commerce équitable d'après l'auteur. Complétez el tableau.